Сколько может храниться в холодильнике бульон - Сколько дней в холодильнике может храниться холодец?
Срок и условия хранение холодца
Холодец — любимая многими закуска. Это блюдо нужно готовить долго, и чаще его делают на праздники, сразу в больших количествах. Поэтому всегда актуален вопрос, где и сколько можно хранить холодец? Студень второе название этого блюда представляет собой мясо, разделенное на кусочки небольшого размера, залитые желированным концентрированным бульоном.
И всё для того, чтобы встретить Новый год, как говорится, во всеоружии. А с м ударом курантов правило: «Не трогай — это на Новый год! Когда в блюде смешиваются продукты с разной стойкостью к хранению, бактерии и другие микроорганизмы значительно быстрее выводят его «из строя». Майонез, которым щедро заправляют оливье, — это благоприятная среда для размножения микробов. Как только вы посолили салат, начинает выделяться влага, а там, где влага, там и микробы, там начинает расти и обычная микрофлора, и патогенная, если она туда попала.
Рекомендации по поводу того, сколько хранить студень или холодец, сильно отличаются. Это связано с разными ингредиентами, входящими в блюдо. Хотя основой служит мясо, присутствуют различные добавки, начиная от чеснока и заканчивая украшениями из яиц и зеленого горошка. Любой термически необработанный овощ в холодце уменьшает его сроки хранения.
