Салат на зиму с рисом и болгарским перцем - Овощной салат с рисом на зиму - Домашний Ресторан
Сладкий перец
Перец, фаршированный моковкой и рисом, не нуждается в особом представлении. Интересно, что впервые идея приготовления перца с начинкой пришла в голову жителям Неаполя несколько веков назад! Только для фарширования они использовали не рис с морковкой, а баклажаны, помидоры, оливки, дополненные черствым белым хлебом, или просто пасту. Рецепт появился спонтанно: как это бывало неоднократно, блюдо изобрели бедняки, которые пытались таким образом пустить в дело остатки вчерашнего ужина. Затем идею оценили и повара знати, и тогда уже в состав начинки стали включать рубленое мясо, сыр и другие более дорогие ингредиенты. Сегодня количество вариантов фарша для перца просто не поддается исчислению.
Консервированный салат с рисом достаточно сытный, открыв баночку такого салата зимой, получаем полноценный ужин. Он же завтрак туриста и ужин холостяка, зимой идет на ура. Попробуйте приготовить такой салат хоть раз, и он станет вашим фаворитом среди салатов на зиму. Помидоры перекрутить на мясорубке или блендере, морковь потереть на крупной терке, лук и перец порезать мелким кубиком.
В том, что мы привычно называем весь без исключения сладкий перец болгарским, есть доля правды. Хотя болгары с нами не согласятся: для них самый болгарский перец — никакой не квадратно-гнездовой bell pepper, который круглый год продают в наших супермаркетах, а остренький, вытянутый сезонный перец «капия» — более мясистый, сладкий, насыщенный, грунтовый. Осенью вся Болгария пахнет печеной «капией», потому что там в промышленных масштабах варят лютеницу — пожалуй, самый главный в мире перечный деликатес. Ну а кроме лютеницы существует французский перечный джем, венгерское лечо и восточная мухаммара, похожая на густой алый крем. Мы попросили шефов национальных ресторанов поделиться традиционными рецептами заготовок из сладкого перца, которые помогут взбодрить зимнее меню. А вдобавок получили от них пару ценных советов, что приготовить из сладкого перца на скорую руку, не откладывая на зиму, — от израильского перечно-чечевичного супа до креативных перцев тоннато на итальянский манер.
Похожие статьи
- Рецепты салатов на юбилей рецепты
- Замена передних амортизаторов ваз 2107 своими руками - ArtOfWar. Штинов Станислав Борисович. Чеченск
- I постройка зимней теплицы своими руками - Зимние теплицы своими руками: как построить, лучшие проек
- Костюм монстра своими руками с фото - «Сонник Дочь приснилась, к чему снится во сне Дочь»