Рецепты со скумбрией холодного копчения - Копченая свинина свинина холодного копчения рецепты из

При горячем же - сворачивается, получеатся запеченым. Продукцию горячего копчения называют еще кулинарией. Соответственно, если мы хотим приготовить продукт холодного копчения, то он должен быть пригодным в пищу как до, так и после копчения, тек как он не подвергается температурной обработке.

Рецепты для холодного копчения

Скумбрия — жирная морская рыба с чудесной органолептикой, мясо нежное, насыщенное, но достаточно плотное. Скумбрию можно заменить на сельдь. Несложный вариант для любителей пикантной моркови.

Recipes for home cooking. Баранья корейка Кусочки бараньей корейки маринуют в течение 5 часов с добавлением вина, соли, перца, чеснока по вкусу и «Жидкого дыма» из расчета на 1 кг корейки 4 ст. Маринованную корейку жарят в жарочном шкафу до готовности.

Как сделать маринад для горячего копчения. Копчение мяса в домашних условиях — процесс творческий и очень интересный. Как правило, мясо маринуют и обрабатывают горячим дымом. Именно благодаря хорошему маринаду копчености получаются сочными и ароматными.

Похожие статьи

• Лагман из свинины видео рецепт
• Рецепты праздничные из свинины
• Рецепт горохового супа с копченостями пошагово
• Почему машина троит на холодную ваз 2114