Как из свеклы сделать краситель для теста
Пищевые красители – несложно, красиво, не вредно
Выбирая креативный и необычный подход к приготовлению пищи, вы наверняка задумывались, можно ли окрасить, например вашу выпечку в новый цвет? Химические красители могут быть вредны для здоровья, но существуют натуральные способы для окраски пищи. Для розового цвета используется свекла. Её сок поменяет цвет изделия и при этом не повлияет на вкус.
Для придания цвета пище можно использовать красители разной консистенции. Жидкие красители сочетаются с глазурью, соусами и жидким тестом, а сухие подходят для густого дрожжевого теста или печенья. Чтобы сделать жидкий зеленый пищевой краситель, смешайте измельченный шпинат с небольшим количеством воды и протрите через мелкое сито. Варите полученный сок.
Каждый кондитер — это художник, который стремится к тому, чтобы его творение стало настоящим произведением искусства. Только художник пользуется красками, а кондитер — пищевыми красителями, которые, к сожалению, не являются полезными для здоровья. Но как выйти из этой ситуации, ведь для десерта важен не только вкус, но и внешний вид? Давайте разберемся!
